La màquina de congelació ràpida de nitrogen líquid de tipus túnel adopta un cos d'acer inoxidable totalment soldat, que compleix la nova versió dels estàndards europeus EHEDG i USDA americans.La màquina de congelació ràpida de nitrogen líquid de tipus túnel és adequada per a qualsevol aliment que s'hagi de refredar, congelar ràpidament o fer crosta/endurir i congelar en línia de muntatge o producció contínua.La màquina de congelació ràpida de tipus túnel també pot garantir la qualitat dels aliments.
La màquina de congelació ràpida de nitrogen líquid del túnel s'utilitza principalment per a la congelació ràpida d'aliments.S'adopta el mètode de control de pantalla tàctil + PLC per controlar el canvi de temperatura a la caixa en temps real.Un cop establerts els paràmetres, l'equip pot funcionar automàticament.El funcionament és senzill, la fiabilitat és forta i l'operació acaba amb una alarma automàtica.
La màquina de congelació ràpida de nitrogen líquid de tipus túnel utilitza nitrogen líquid com a mitjà de refrigeració per congelar els aliments de manera ràpida i potent.Com que la congelació ràpida és relativament ràpida, no danyarà l'estructura interna del teixit dels aliments, garantint així l'autenticitat, el suc original, el color original i la nutrició dels aliments. Té excel·lents propietats químiques i el consum d'assecat és molt petit, i pot aconseguir una ràpida congelació de monòmers sense pèrdua d'adhesió.
Avantatges del congelador ràpid de nitrogen líquid de túnel:
① Congela en 5 minuts, la velocitat de refrigeració és ≥50 ℃/min, la velocitat de congelació és ràpida (la velocitat de congelació és unes 30-40 vegades més ràpida que el mètode de congelació general) i la congelació ràpida amb nitrogen líquid pot fer que el menjar passar ràpidament per la gran zona de creixement de cristalls de gel de 0 ℃ ~ 5 ℃.
②Manteniment de la qualitat dels aliments: a causa del curt temps de congelació del nitrogen líquid i la baixa temperatura de -196 °C, els aliments congelats amb nitrogen líquid poden mantenir el color, l'aroma, el gust i el valor nutricional abans de processar-los al màxim.El gust dels aliments és millor que el del mètode tradicional de congelació ràpida.
③ Petit consum sec de materials: generalment, la taxa de pèrdua de consum sec de congelació és del 3-6%, mentre que la congelació ràpida amb nitrogen líquid pot reduir-la al 0,25-0,5%.
El cost de l'equip i l'energia és baix, la inversió única de l'equip és petita, el cost operatiu és baix, és fàcil realitzar la mecanització i la línia de muntatge automàtica i millorar la productivitat.
④L'operació és senzilla i és possible una operació no tripulada;el cost de manteniment és baix i gairebé no hi ha cap cost de manteniment.
⑤La superfície del sòl és molt petita i no hi ha soroll.
Els avantatges de la màquina de congelació ràpida de nitrogen líquid de tipus túnel són: petita empremta, ajust flexible de la sortida, funcionament senzill, neteja i manteniment convenients, sense contaminació i soroll, econòmic i respectuós amb el medi ambient.El temps de congelació és curt, l'efecte és bo i el millor efecte de congelació s'aconsegueix amb el menor consum d'energia.S'utilitza àmpliament en diversos aliments de congelació ràpida com ara carn, marisc i productes aquàtics, shabu-shabu, fruites, verdures i pasta.Com ara: marisc, abaló, gambes de mar, cogombre de mar, llamàntol, peix de mar, salmó, cranc, carn, boles d'arròs glutinós, boles de massa, bollos, boles d'arròs, rotllets de primavera, wontons, productes de formatge, brots de bambú, blat de moro enganxós, vellut cornamenta, maduixes, pinya, bayberry vermell, papaia, litchi, menjar preparat, etc.
Hora de publicació: 06-feb-2023